作为品牌的“知味观”在设计中采用了手写体的汉字作为LOGO，运笔刚柔相济，点画凝练简洁，为典型的苏杭文人之风。知味观创建于1913年，这一段简短的小诗便道出了知味观的创业之本：“知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知。”
亭台楼阁，湖光山色，至此，如入画中。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街，及风景秀丽的西子湖。知味观被评为“中华老字号”，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一，也是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业。数据显示，目前我国约有70%的老字号已经消亡，而知味观的产品以其色、香、味、型俱佳的特色名扬天下，在时代更迭之中，凭借其古老传统的味道屹立。
“幸福双”等五只小吃被评为“中华名小吃”，“鲜肉小笼”等二只点心被评为“中国名点”，“ 叫花鸡”等五只菜肴被评为“中国名菜”“蟹黄橄榄鱼”等二十余只菜点获历届全国烹饪大赛金牌奖。
不仅如此，知味观还拥有焙烤、速冻、糕团、熟肉、粽子及真空包装食品等一系列先进的生产流水线。制作并销售其品牌下的各类月饼、真空包装食品及中、西式糕点等。
具观赏性传统手艺的名点小吃、细品别具特色的经典菜肴，繁华与静雅尽收眼底的小憩之所，以及应快时代而诞生的外卖连锁，多种业态齐头并进，赋予传统古老的知味观全新内涵和充足活力。 
自建店以来，知味观便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城，赢得众多食客的青睐。四季丰华，知味杭城，知味观将西湖风景融入点心食材，还原地道江南风味。一道道膳食之中，多少繁琐工序的背后又有多少手艺人经过了数不清的历练与磨合，观之形美，食之味美，精巧可爱的外表下流露出古朴典雅的气韵，一点一滴恍若都在告诉来者，杭城古味，匠心筑梦，实干兴邦。
（编辑：王一名）
